超临界水就是水的第四种状态。这似乎已经超出了常人的认知，自然界的物体大部分都只有三种状态，固体，液体，气体。还能存在为一种超临界的状态，这是一种比较特殊的状态。在一定的条件之下，极其的贴近与这两个状态的水就叫做超临界水。在一定的温度和气压，等等其他一些因素的影响和作用之下，是可以形成这种状态的水的。