粮食作物，指烹饪食品中各种植物种子总称，包括谷类作物（小麦，水稻，玉米）、薯类作物 (包括甘薯、马铃薯等) 及豆类作物 (包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等) 等，营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。

在营养上，谷类作物主要提供淀粉、植物蛋白、维生素等，豆类作物主要提供蛋白质、脂肪等，薯类作物主要提供淀粉、维生素等。这类作物同时也是牲畜的精饲料，需用量极大，栽培面积和比重也较大。据统计，全球一年的粮食产量约为28.1亿吨。

这些粮食作物中有很多被人们熟知，其中最著名的十大粮食作物如下。

10、木薯

木薯，大戟科木薯属木本植物，块根供食用，原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培，在中国福建、台湾、两广、海南、云贵等省区有栽培，偶有为野生。

9、马铃薯

马铃薯，是茄科茄属的一年生草本植物，又名土豆，原产热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，现广泛种植于全球温带地区。

8、番薯

番薯，旋花科番薯属植物，是一种高产而适应性强的粮食作物，有“一造番薯半年粮”的说法。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

7、豌豆

豌豆，豆科豌豆属一年生攀援草本植物。原产于亚洲西部和地中海沿岸地区，种植豌豆的历史至少要追溯到6000年以前，国内栽种已有三千余年的历史。

6、大豆

大豆，豆科大豆属的一年生草本植物，原产于中国，已有五千年栽培历史，在中国各地均有栽培，同时广泛栽培于世界各地。

5、高粱

高粱，禾本科高粱属一年生高大草本植物，原产于非洲，从印度传入中国。主要分布在亚洲、非洲和美洲。早在3000年前，中国黄河流域等地就有栽培高粱的历史。

4、大麦

大麦，是禾本科大麦属一年生草本植物，早在新石器时代中期就已经有栽培，距今已有五千年的历史，如今在全球范围内广泛栽种。

3、玉米

玉米，是一年生高大草本，原产于中美洲和南美洲，全世界热带和温带地区广泛种植。营养价值较高，是优良的粮食作物；也是医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。

2、小麦

小麦，世界上最主要的粮食作物之一，在中国已有5000多年的种植历史，种植区域广泛，从南到北、从平原到山区，几乎所有农区无不栽培小麦，是中国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。

1、水稻

水稻，禾本科一年生水生草本，是全球超过一半人口的主要食物来源。中国是水稻的原产地之一，中国南方地区农田多为水田，粮食作物以种植水稻为主，现已成为全世界最主要的粮食作物。

这些作物不仅提供人类所需的主要食物来源，还广泛用于饲料和工业加工。